يعتبر الشيش طاووق من أهم المأكولات التي يرغبها الكثيرون؛ لسهولة تناولها ومذاقها الرائع، علاوة على قيمتها الغذائية المرتفعة، وفيما يلي طريقة عمل شيش طاووق لفطار يوم 23 رمضان.

مقادير الشيش طاووق

-صدر دجاج مخلي.

-2ثمرة طماطم كبيرة.

-2 ثمرة بصل كبير.

-2 ثمرة فلفل أحمر حار.

-عصير ليمونة.

-4ملاعق طعام زبادي.

-3 ملاعق طعام زيت زيتون.

-رشة كزبرة.

-رشة صغيرة فلفل أسود.

-ورقة لوري.

-ملعقة صغيرة من البابريكا.

-ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل شيش طاووق

1- قومى تجهيز الدجاج المخلي وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة.

2-قومي بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور.

3-تقطيع البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم.

4-ادخلي مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلًا، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهي السيخ من الدجاج والفلفل

5-في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون مع الزبادي والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا ورقة اللورى، وقلبي جيدًا.

6-ضعي أسياخ الشيش طاووق في هذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة.

7-بعد مرور مدة 30 دقيقة على نقع أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة، ضعيها على صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.

8-سخني الفرن جيدًا خاصة الشوايه، ومن ثم ضعي الصينية بداخلها، اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت في الأحمرار.

9-اخرجي الأسياخ واجعليها تستريح قليلًا، ثم قدميها ساخنة.