خاص : ترجمة – بوسي محمد :

كشفت صحيفة (الغارديان) البريطانية عن تقرير مروع، بشأن اللحوم الفاسدة في الولايات المتحدة الأميركية. أدرج في التقرير أسماء لمصانع كبرى للحوم، ثبت أنها تقوم ببيع لحم خنزير ودواجن فاسدة.

لحوم فاسدة تغرق أميركا وبريطانيا ترتعب..

كشفت (الغارديان) في تقريرها، عن مخاوفها من إقحام “اللحوم الفاسدة”، المملكة المتحدة، في إطار صفقة تجارية بعد خروج بريطانيا من تحت مظلة الاتحاد الأوروبي المعروف بـ”البريكسيت”.

وطبقاً للأرقام، أكتشفت حالات صحية صادمة في الولايات المتحدة، حيث كشف تحليل جديد أن 15٪، أي واحد من كل سبعة أفراد من سكان الولايات المتحدة، يعانون من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية سنوياً.

وكشف تحقيق أجراه مكتب الصحافة الاستقصائية، “تبيغ”، و(الغارديان)، أن حالات الوفاة والأمراض المنقولة عن طريق الغذاء بلغت أعداداً مهولة؛ وصفها الخبراء بأنها “مقلقة للغاية”.

وشدد المحتجون الأميركيون في الولايات المتحدة، على أهمية الوقاية من العدوى البكتيرية والأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، مؤكدين على أن أميركا مهددة بدخول اللحوم الفاسدة إلى أراضيها حال تم توقيع اتفاق تجاري أميركي بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.

تاريخ أميركا مع الأغذية الفاسدة..

فيما يلي ترصد الصحيفة البريطانية بعض الحوادث السابقة المتعلقة بالأغذية الفاسدة، التي لم تلقى الضوء عليها..

1 – ضبط جثث لخنازير متراكمة على أرضية المصانع، وملوثة بالشحوم وتباع للمواطنين على أنها لحوم صالحة.

2 – ضبط أطنان من اللحوم ملتفة مع البراز، تم تعبئتها داخل عبوات جديدة تباع بمنافذ البيع.

3 – ضبط لحوم فاسدة غير صالحة للإستهلاك الآدمي لإنتهاء تاريخ صلاحياتها ومدون عليها عبارة “من مرتجعات المصانع والثلاجات والمحلات العامة”؛ تمهيدًا لإعادة فرمها وتعبئتها داخل عبوات جديدة غير مدون عليها أى بيانات، وطرحها بالأسواق.

وفي هذا السياق، قال “توني كوربو”، كبير المفتشين في هيئة الغذاء: “نحن قادرون على الإستشهاد بمئات الإنتهاكات التي تحدث بمعدل كل أسبوع”.

ومن جانبه قال البروفسور “إريك ميلستون”، خبير السلامة الغذائية في “جامعة ساسكس”، إن النتائج مثيرة للقلق، بسبب مخاطر انتشار مسببات الأمراض المعدية من الذبيحة، وبين أجزاء من اللحوم.

وأضاف، إن معدلات تفشي التسمم الغذائي المعدية تحدث في المملكة المتحدة، أو الاتحاد الأوروبي بنسبة كبيرة، لافتاً إلى أن ضعف النظافة العامة في سلسلة إمدادات اللحوم هو السبب الرئيس وراء حالات التسمم الغذائي في الولايات المتحدة.

وقد حصلت “الغارديان” على وثائق، غير منشورة سابقاً، تتعلق بـ 47 مصنع منتج للحوم الفاسدة، تقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة، بعض الوثائق تتعلق ببعض الشركات، بما في ذلك شركة “Pilgrim’s Pride”، وهي واحدة من أكبر منتجي الدواجن في الولايات المتحدة، وكذلك شركة “Swift Pork” المنتجة للحوم الخنازير.

وقال “ديفيد واليانغ”، كبير ضباط الصحة العامة: “صناعة اللحوم الأميركية تتحمل مسؤولية تنظيف عملها”. موضحاً ان سجلات شركة “Pilgrim’s Pride” تفصح عن العديد من إنتهاكات سلامة الغذاء.

وطالب “كيري مكارثي”، وزير البيئة السابق في المملكة المتحدة ونائب “حزب العمل”، من إدارة الغذاء والدواء، (FDA أو USFDA)، وهي وكالة تابعة لوزارة الولايات المتحدة لخدمات الصحة وحقوق الإنسان المتحدة، والحكومة الأميركية بإرسال تطمينات عاجلة للتهدئة من روع المواطنين.

وأضاف: “يجب أن نتأكد أولاً من دور الولايات المتحدة في حماية الصحة العامة للمواطنين من خلال الكشف عن الخطوات التي ستتخذها لحماية المواطنين من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء قبل السماح باستيراد اللحوم من الخارج”.

وأكدت الصحيفة البريطانية، على أن هناك مجموعة أخرى من الوثائق لم تنشر بعد، تظهر حالات إخفاق متكررة في 24 مصنع تديرها شركة “Pilgrim’s Pride”، حيثُ ثبت أن الشركة تقوم بقتل 34 مليون طائر كل أسبوع بطرق غير آدمية مخالفة للقوانين ومخالفة لأحكام الذبائح.

حوادث تُدين الجهات المسؤولة..

كشفت (الغارديان) عن حوادث سابقة حدثت في الماضي، توضح تقصير الجهات المسؤولة والأجهزة الرقابية المسؤولة عن سلامة الغذاء في حماية الصحة العامة للمواطنين، فقد ضبط أحد المفتشين عن بيع لحوم مريضة وفاسدة في المحال التجارية مدون عليها عبارة صالحة للإستهلاك الآدمي.

وسجل حادث مماثل بعد بضعة أيام من السابقة الأولى، ضبط قطع من أفخاذ الدجاج الملوثة تُباع للمواطنين في مراكز البيع.

وعُثر على عدد 36 من الطيور ملتفة بالبراز وعالقة بالأوساخ، تم تعبئتها في أكياس بلاستيكية وبيعها للمواطنين على أنها لحوم صالحة.

وفي مصنع آخر، تابع لشركة “Pilgrim’s Pride”، كشفت السجلات عن نقص في المعدات التي أدت إلى تلوث الذبائح بالبراز.

وفي جزء آخر من المصنع، وجد المفتشون حوض غسيل يدوي غير آدمي، يستخدم في غسل اللحوم.

وفى بيان، إستنكرت المصانع، التي تم الكشف عن حالات فساد بها، تلك الحوادث قائلة: “جميع الإنتهاكات المسجلة تم «معالجتها على الفور»، وأن المستهلكين لم يتعرضوا للخطر”.

وتابعوا: “قطاع اللحوم والدواجن في الولايات المتحدة؛ هو واحد من الصناعات الأكثر تنظيماً في أميركا”.

وقال “آل ألمانزا”، الرئيس السابق لإدارة مصنع “سالمة” لمدة 39 عاماً: “جميع الحوادث الموثقة المتعلقة بالمصانع المذكورة، تم معالجتها على الفور من قبل منشآتنا”.

“السالمونيلا”.. الخطر القاتل..

الولايات المتحدة لديها مستويات عالية من الأمراض المنقولة بالغذاء، وفقاً لتحليل جديد من قبل مجموعة “UK pressure group Sustain”.

ويذكر أن حوالي 14.7٪، (48 مليون شخص)، من سكان الولايات المتحدة يُصاب بالأمراض المنقولة بالغذاء، يتم إدخال 128.000 منهم إلى المستشفى، وثلاثة آلاف آخرين يموتون سنوياً من الأمراض المنقولة بالأغذية.

وتعتبر “السالمونيلا” واحدة من أخطر الأمراض التي تصيب المواطنين عن طريق الغذاء، هي عدوى بكتيرية شائعة تصيب السبيل المعوي. وتعيش بكتيريا “السالمونيلا” عادةً في أمعاء الحيوانات والبشر وتخرج مع برازهم. ويُصاب البشر بالعدوى في معظم الأحيان عبر تناول مياه أو طعام ملوث.

وقال “كاث دالميني”، الرئيس التنفيذي لشركة “سوستين”، إن الأرقام تبعث القلق والخوف بشأن الصفقات التجارية المستقبلية بين الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.

وأضاف: “في السنوات الأخيرة، حققت صناعات اللحوم والألبان والبيض في المملكة المتحدة تحسن كبير في سلامة الأغذية؛ لذلك يجب أن نخشى من أي صفقة تجارية يمكن أن تهدد عرش أميركا”.