تحرص العديد من السيدات على إعداد وصفة الكوسة بالبشاميل في شهر رمضان نظرًا لمذاقها الجميل الذي يحبب مختلف أفراد الأسرة بها، ونعرض لكم فيما يلي طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل.

مقادير الكوسة بالبشاميل

-كيلو كوسة.

-نصف كيلو لحم مفروم معصج.

-كميه مناسبة من البشاميل.

-كريمة أو قشطة.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

1- نقوم بغسل الكوسة جيدًا ونقوم بتجريدها باستخدام السكين حتى نتخلص من أي رمل ناعم منها ونقطعها شرائح طولية سميكة ثم نقوم بتحمير الكوسة على الوجهين بهدوء ونحافظ عليها حتى لا تتكسر، وتتحمر جيدًا إلى أن تأخذ اللون الذهبي ونضيف إليها ملح وفلفل أسود ورشة حبهان مطحون ناعم ربع ملعقة صغيرة.

2-نحضر صلصة البشاميل بأن نضع الزبد على النار و عليه الدقيق ونقلب بهدوء إلى أن تختفي رائحة الدقيق ولكن بدون أن يتغير لونه ونضيف إليه اللبن الحليب الساخن شيئًا فشيئًا، مع ضرورة التقليب السريع، ثم نقوم بضرب بيضة بالملح والفلفل الأسود ونضيفها على البشاميل مع التقليب المستمر السريع ونضيف بشره جوز الطيب.

3-نضع مقدار كوب من البشاميل في صينية متوسطة الحجم، ونرص عليها نصف كمية الكوسة التي تم تحميرها في السابق بحيث نغطي طبقة البشاميل نهائي، ثم نضيف عليها اللحمة التى تم تعصيجها ثم نضع النصف الباقي من الكوسة المحمرة على اللحمة بحيث نغطى اللحمه نهائيًا، ونصب على الوجه باقي صلصة البشاميل.

4-نزين الوجه بقطع من الكريمة أو القشطة على وجه الصينية حتى يتم تحمير الوجه جيدا، وندخل الصينية فرن يتم تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة أو إلى أن تتحمر حسب رغبتك.