تعتبر ورقة اللحمة من أشهر الأطباق الشرقية التي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، حيث تجمع بين المذاق الجيد والقيمة الغذائية العالية وفي نفس الوقت شكل غير تقليدي لتقديم اللحمة في رمضان، وفيما يلي عرض لطريقة عمل ورقة اللحمة.
مقادير ورقة لحمة
-كيلو لحمة خروف بالعظم.
-فلفل ألوان.
-بطاطس شرائح.
-بصل شرائح.
-ملح.
-فلفل.
-بهارات.
-جوزة الطيب.
-مرقة.
-زيت.
طريقة عمل ورقة لحمة
– شوحي اللحمة في قليل من الزيت حتى تاخذ اللون البني من جميع الجهات.
– احضري وعاء وبطنيه بورق الفويل وضعي عليه ورق زبدة بالتساوي.
– ضعي الخضار في قاع الوعاء ثم اضيفي اللحمة بعد تتبيلها و اغلقي ورق الزبدة وورق الفويل وادخليها الفرن حتى تنضج وقدمي أكلة ورقة لحمة مع الأرز الابيض أو العيش البلدي.
