الخميس 8 ديسمبر 2022
9 C
بغداد

دليل الطبخ والتغذية.. الكتاب الأكثر مبيعا في شارع المتنبي

ما زال كتاب السيدتين نزيهة أديب وفردوس المختار المعنون “ دليل الطبخ والتغذية “ يحتل المكانة الأولى في الكتب الأكثر مبيعا في المكتبات على مستوى الكتب التعليمية، والذي تم طبعه لأول مرة عام 1965 وقد حقق الكتاب رقماً قياسياً بعدد الطبعات حيث وصلت الى ستة عشر طبعه على مدى أكثر من خمسين عاماً في مطابع بغداد وبيروت وايران، فضلا عن استنساخه عشرات المرات من قبل ناشرين محليين من دون ترخيص.

وقد لا امتلك الوثيقة في زعمي بأن الكتاب حقق أعلى مراتب المبيعات في المكتبات العراقية، لعدم وجود جهة توثق مبيعات الكتب، او مراكز متخصصة او استطلاعات او استبيانات، ولكني كشاهد عيان من خلال عملي في بيع الكتب في شارع المتنبي منذ عام 1996 ومن خلال العرض والطلب وعدد الطبعات والطلبيات، ويقابله في ذاك جميع مؤلفات عالم الاجتماع الدكتور علي الوردي، كذلك كتاب اللغة الانكليزية بطريقة مبسطة للمؤلف طاهر البياتي، وتفسير الأحلام لابن سيرين. وعربيا قاموس المورد من تأليف منير البعلبكي الذي وصل إلى الطبعة الثانية والخمسون. وعالميا كتاب دع القلق وابدأ الحياة، من تأليف الكاتب الأمريكي ديل كارنيجي.

أن كتاب “ دليل الطبخ والتغذية” أعد بشكل علمي صحيح من مقدمته الواضحة وفصوله التي رتبتْ بطريقة سهلة مع شرح وافي لأدوات ومحتويات المطبخ والطهي واللحوم والبقوليات والخضروات والفواكه والحبوب وصناعة الحلويات والمربى وصولا الى آداب المائدة.

ويمتاز الكتاب بخصوصية محلية عراقية بالطهي وإحضار وجبات الطعام والحلويات والمخللات مع حساب دقيق للسعرات الحرارية والفوائد العامة الأخرى. وما زال الكتاب يتربع على عرش مبيعات كتب الطبخ العربية، ويعد اكبر موسوعة غذاء وتغذية يحتاجه كل بيت عربي وبالأخص ربات البيوت.

وتكمن أهمية الكتاب في مقدار الرغبة في اقتنائه من خلال الرشد الى الطرائق الحديثة في فن الطبخ العراقي، فضلا عن نساء كثيرات يجدنّ سعادتهن في البقاء أطول فترة ممكنة في المطبخ، حيث تصبح مساحة المطبخ جزءا من طقس يومي يبدأ من الصباح وينتهي بعد العشاء على صوت طقطقة غسل الصحون. يمارسن فيه عالم الطبخ والنفخ،

وكثيرا ما كان الكتاب يطلب وخصوصا للعراقيات اللواتي يعشنّ بالخارج، ويعرف الكتاب تجاريا باسم نزيهة، علما ان تأليف الكتاب جهد مشترك مع شريكتها في التأليف والإعداد السيدة فردوس المختار الذي أنجزتاه في عام 1965.

ورحلت السيدة نزيهة أديب عن عمر ناهز 95 عاما في مدينة قبرص في تركيا فجر الأحد 17 اذار 2019 تغمدها الله بواسع الرحمة والمغفرة والذكر الطيب.

المزيد من مقالات الكاتب

تواصل معنا

450,712معجبيناعجاب
892متابعينتابع
1,900المشتركينالاشتراك
- اعلان -

أحدث مقالات ساحة الرأي

قانون جرائم المعلوماتيه يشكل انتهاكآ صارخآ لأحكام الدستور.. ويعمل على أعادة العراق لعصور الديكتاتوريه..؟

نستقرأ قيام مجلس النواب العراقي بأعادة مناقشة مشروع قانون جرائم المعلوماتيه سيئ الصيت.والذي تم رفضه سابقأ من قبل مجلس النواب في2019 بأستغراب ودهشة شديدين..؟ فالمتابع...

الغترة والعقال تلم شمل الثقافات في مونديال قطر ٢٠٢٢

إن المكاسب والفرص لجماهير كل دولة قادمة إلى قطر لحضور مونديال كأس العالم ٢٠٢٢ محدودة ومرتهنة بالحظ حيال الفوز والترقي في التصفيات أو الخروج...
https://kitabat.com/wp-content/uploads/2017/06/kitabat-logo-1.png

بداياتهم .. الكاتب ابراهيم سبتي

القاص ابراهيم سبتي كاتب قصة وروائي وصحفي وناقد معروف على مستوى العراق وباقي البلدان العربية وهو كاتب قصة من طراز خاص ومن عائلة أدبية...
https://kitabat.com/wp-content/uploads/2017/06/kitabat-logo-1.png

سنارة السوداني في بحر الفساد

يثار الكثير من الجدل حول قدرة رئيس الوزراء محمد شياع السوداني لتعقب الفاسدين وفتح ملفاتهم التي أزكمت الأنوف، وقبل ذلك أثار ترشيح السوداني حفيظة...
https://kitabat.com/wp-content/uploads/2017/06/kitabat-logo-1.png

موازنة 2023 .. بين الإنعاش و الاحتضار

بعد أن غابت الموازنة الاتحادية لسنة 2022 وما سببه هذا الغياب من آلام وأضرار لشرائح عديدة من المواطنين أفرادا ومنظمات ، وبعد أن تشكلت...
https://kitabat.com/wp-content/uploads/2017/06/kitabat-logo-1.png

من صفرو:لَـكِ الله يا سَـيِّـدتي

صور بديعة ؛ وخلابة بطبيعة خلـق الله ؛ كانت مترسخة في ذاكرتي منذ الصغـَر عَـن مدينة صفرو. صفرو في الذاكرة ( تلك) الجـَنة على...